Роскачество опубликовало памятку для тех, кто собирает и покупает грибы, передает «МИР 24».
Грибникам прежде всего не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог и в районах с проблемной экологией. Во всех случаях, если есть хотя бы небольшое сомнение в том, съедобен ли гриб, его не следует брать.
Важно помнить о ядовитых «двойниках» съедобных грибов. Так, за белый гриб можно принять желчный или сатанинский. Различаются они по мякоти и цвету среза. Настоящий белый гриб имеет приятный запах или вообще не пахнет, цвет среза белый или кремовый, цвет внутренней стороны шляпки – белый или желтоватый. Если этих признаков нет, брать гриб нельзя.
Собранные или купленные грибы необходимо без промедления переработать, поскольку они являются скоропортящимся продуктом. Без колебаний следует выбрасывать сомнительные, червивые и дряблые.
Кроме того, грибы можно есть не всем. Они не рекомендуются детям до 14 лет, пожилым людям, беременным, а также тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Одни из самых вкусных грибов – лисички. «МИР 24» рассказал ранее, какие блюда можно из них приготовить.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Экологические проблемы
