Овощи – это не только кладезь полезных веществ, витаминов, миро- и макроэлементов. Они могут как стать причиной проблем со щитовидной железой, гормонами, желудочно-кишечным трактов, так и обострить хронические заболевания и даже привести к отравлению, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
«Перезрелый баклажан, картофель, который долежал до весны, недозрелые зеленые томаты есть не рекомендуется. Это овощи семейства пасленовых, они содержат соланин – нейротоксин, вызывающий нарушение со стороны нервной системы, мочевыводящей системы», – рассказала диетолог.
По словам врача, фасоль нельзя есть сырой или недоваренной, так как в ней содержится фитогемагглютинин, который может вызвать отравление. Кроме того, бобовые при длительном хранении накапливают микотоксины.
Елена Соломатина рекомендует тем, кто страдает хроническими заболеваниями, исключить многие овощи из своего рациона.
«Все виды капустных и вообще крестоцветных могут блокировать усвоение йода, поэтому они не рекомендуются тем, у кого есть выраженный гипотиреоз (недостаток гормонов щитовидной железы) или даже субклинический гипотиреоз, который не имеет ярко выраженных клинических проявлений, потому что он может перейти в более активную форму», – отметила диетолог.
Соломатина добавила, что острые овощи, например, редька и редис могут оказать «не очень хорошее действие» при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. А шпинат, петрушка, капуста, морковь и огурцы накапливают большое количество нитратов.
«При большом количестве нитратов, а мы их получаем еще и из воды и других продуктов, может наступить перенасыщение организма и вызвать побочные эффекты. Особенно это опасно беременным, плод может испытывать гипоксию», – объяснила специалист.
Ранее профессор МГМУ имени Сеченова, гастроэнтеролог Алексей Буеверов рассказал, что регулярное употребление творога может положительно сказаться на мужской потенции и настроении. Он отметил, что людям с лактазной недостаточностью надо быть осторожным с употреблением творога, поскольку может возникнуть вздутие живота и диарея.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
