Антибиотики, красители и консерванты: Роскачество исследовало черную икру

Роскачество провело исследование черной икры. Эксперты выявили запрещенный консервант, нарушения по микробной безопасности, а также контрафакт, говорится в материалах организации.

Как отмечается, исследование проводилось Роскачеством совместно с Россельхознадзором и Росрыболовством. Был проведен анализ осетровой икры 14 торговых марок российского производства, а также по одной – из Армении и Беларуси.

«Замечаний не возникло только к одной торговой марке из 16 исследованных», – указали в Роскачестве.

В трех образцах специалисты обнаружили превышения общей микробной обсемененности (КМАФАнМ) и дрожжи, консервант тетраборат натрия, не разрешенный к применению в России, оказался в пяти образцах, при этом в продукции девяти торговых марок эксперты нашли разрешенные к использованию консерванты – сорбиновая или бензойная кислоты, которые не были указаны на упаковке.

Что касается нарушений ГОСТа, то в одном образце был обнаружен краситель «бриллиантовый зеленый», еще в одном икра была изготовлена по утратившим силу госстандартам. У трех торговых марок выявлены антибиотики в количестве, не превышающем предельно допустимого уровня.

У специалистов на возникло нареканий в отношении вкуса, запаха, цвета и внешнего вида икры, а также ее консистенции. Вместе с тем проверка возможной фальсификации показала видовое несоответствие, которое можно отнести к одному из вариантов фальсификации продукции: зоологический вид рыбы не совпадал с заявленным у пяти торговых марок.

«Обнаружены различия в видах заявленного осетра (осетровых рыб 19 видов – некоторые из них более ценные, другие – относительно дешевые). Поэтому по законодательству в маркировке икры указывается зоологический вид рыбы – не просто «осетровая икра», а какого именно осетра: русского, сибирского, стерляди и другие», – отметили эксперты.

Два изготовителя заявили, что не производили икру, в маркировке которой указаны их данные. В связи с этим Роскачество направило эту информацию в контрольный орган Роспотребнадзора и Росрыболовство, чтобы проверить договоры поставок и прослеживания товаропроводящей цепочки.

Ранее эксперты Роскачества составили рейтинг российских игристых вин стоимостью до тысячи рублей.