Доктор медицинских наук, диетолог, гастроэнтеролог Ирина Бережная рассказала о полезных и вредных свойствах красного мяса.
Как заявила Бережная, разные специалисты считают «красным» различные виды мяса. По ее мнению, так следует называть баранину и говядину. Эти продукты, отметила врач, богаты полезными веществами. В частности, селен, железо, витамины группы В и полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для поддержки иммунной и мышечной систем.
Диетолог сообщила, что суточная норма железа содержится в небольшом кусочке красного мяса. Чтобы набрать эту норму с растительной пищей, нужно съесть килограмм гречневой каши или три килограмма зеленых яблок с кожурой.
По словам Бережной, людям, ведущим активный образ жизни, мяса нужно съедать больше.
«Если вы спортсмен и у вас высокие физические нагрузки, то вам нужно больше красного мяса, чем тому человеку, который весь день сидит за компьютерным столом, потому что мышцы требуют огромного количества аминокислот», – приводит слова гастроэнтеролога радио Sputnik.
Она пояснила, что в среднем для здорового человека безопасно употреблять в неделю до 400-500 граммов красного мяса. Но людям с избыточным весом, высоким уровнем холестерина, сердечными заболеваниями от жирных сортов красного мяса лучше отказаться.
Ранее сообщалось, что ученые из Оксфордского университета пришли к выводу, что потребление красного мяса повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца (ИБС). Также британские исследователи установили, что потребление красного мяса приводит к раку кишечника.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
