В Роспотребнадзоре напомнили о сроках годности новогодних салатов

Роспотребнадзор напомнил о рекомендациях по срокам годности новогодних салатов, говорится в сообщении на сайте ведомства.

По словам специалистов, при неправильном хранении салаты могут стать причиной тяжелого пищевого отравления. Как правило, в них смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. Кроме того, часто салаты заправляют майонезом либо другими соусами, а это способствует скорости размножения в них микробов. В Роспотребнадзоре подчеркнули: салаты относятся к скоропортящимся пищевым продуктам, которые нужно хранить в холодильнике при температуре плюс 2 – 6 градусов.

«Сроки годности салатов регламентированы: салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки – только 12; салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12); салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12); салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только шесть часов; салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов», –указали эксперты.

Заправлять салаты безопаснее всего перед их подачей на стол. Не рекомендуется оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник.

Дешево и со вкусом

Диетолог перечислила недорогие продукты для похудения

В Роспотребнадзоре также порекомендовали обращать внимание на состав «диетического салата». Если в нем есть жареные мясные компоненты, то, скорее всего, в нем будет много соли и добавленный сахар. Такие ингредиенты специалисты посоветовали заменить на тофу, приготовленный на пару, отварную курицу либо креветки.

Эксперты напомнили, что основной источник калорий – это жирные заправки. Чтобы снизить калорийность блюда, следует использовать в качестве заправки сок лимона, нежирный йогурт, соус из сливок (10%) с зеленью или огурцом.