Врач рассказал, почему нельзя мыть мясо курицы перед приготовлением

Британский врач рассказал, почему нельзя мыть мясо курицы перед приготовлением. По словам Джеймса Кинчелоу, в курятине может содержаться сальмонелла. Если ее мыть, то распространится по раковине и попадет на разделочную доску, пишет специализированный сайт Eat This, Not That.

Эксперт посоветовал перед приготовлением высушить курицу бумажными полотенцами, не касаться мусорных пакетов, а затем помыть тщательно вымыть руки.

«Чтобы не загрязнить ингредиенты, лучше хранить продукты, специи, контейнеры, дуршлаги и разделочные доски отдельно», – подчеркнул специалист. По словам Кинчелоу, не следует нарезать салат на той же разделочной доске, на которой готовилась куриная грудка.

Врач заверил, что сальмонелла не выдержит высокой температуры. В связи с этим он посоветовал готовить мясо по рецепту, подвергая его термической обработке.

Ранее в Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской областях произошел ряд отравлений нитритом натрия после употребления студня.