Первый урожай арбузов собрали на юге Кыргызстана

«До этого возили их из Узбекистана. Там жарче, поэтому урожай собирают раньше. Через неделю арбузы поспеют и в Чуйской области, рядом с Бишкеком», – говорит предприниматель Муса Калматов.

Как выбрать самый спелый и сладкий арбуз, Муса знает лучше других. В качестве своего товара уверен.

Что делает простой человек? Постучит – звук звонкий. Белые полосы в наличии. Хвостик сухой. В лаборатории (она расположена здесь же, на рынке) арбузы оценивают иначе. На первом месте – чистота. Чтобы начать продавать, нужно сдать несколько арбузов на исследование. На пробу нужно 10 граммов сока. Для точности его отжимают специально из разных частей арбуза. Если партию товара не распродали за три дня, процедуру повторят.

«Раньше было много случаев, когда фрукты из Кыргызстана изымали на границе с Россией из-за высокого содержания нитратов. Сейчас фермеры стали использовать больше биологических удобрений вместо химических. Не нужно стараться купить ярко красный арбуз. Это не естественно. Розоватые будут вкуснее», – говорит заведующий лабораторией Токтобек Матов.

Чуть больше полутора миллиграммов на килограмм – прибор показывает содержание нитратов в арбузе. Эта цифра в 50 раз ниже предельно допустимой нормы.

Сейчас арбузы в Кыргызстане стоят около 30 рублей за килограмм. Цена в ближайшее время будет постепенно снижаться.