Консервирование овощей с помощью соли превращает их во вредный продукт, заявил в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург.
«Избыток соли в консервированном продукте – это проблема. Это отрицательным образом влияет на продолжительность жизни, поскольку способствует развитию гипертонической болезни», – отметил врач.
По словам Гинзбург, исключением можно считать квашеную капусту и огурцы бочкового посола, так как процессе приготовления овощи приобретают полезные свойства, связанные с бифидо- и лактобактериями.
Диетолог считает, что оптимальным способом заготовки овощей на зиму является заморозка. В этом случае, как отметил врач, в составе не появляется ничего вредного в составе итогового продукта.
Ранее диетолог Елена Соломатина заявила, что консервированные продукты могут спровоцировать развитие рака. Он может развиться из-за пищевой добавки – бензоата натрия.
Читайте также:
- О смертельной опасности домашних заготовок предупредил Роспотребнадзор
- Агроном рассказала, как правильно замораживать ягоды и овощи
- Вкуснейшие заготовки из Еревана: в чем их секрет?
- «Золотые» овощи: в Кыргызстане сохраняются высокие цены на сезонные сельхозпродукты
- Аграрии Кубани планируют собрать 40 тысяч тонн кукурузы
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
