Врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова рассказала о лучших заменителях сахара. Как отметила медик, это стевия и эритрол, сообщает РИА «Новости».
Безопасным заменителем сахара является стевия. Ее экстракт гораздо слаще, чем обычный сахар. Растение еще полезно тем, что его калорийность равна нулю. Стевия отличается термостойкостью, поэтому при готовке не теряет своих полезных свойств.
«Главная проблема со стевией – найти свой продукт. Просто заваривать – идея так себе, вы получите жидкость со специфическим вкусом. Ищите максимально очищенные сиропчики. Еще важная деталь – следите, чтобы в стевии не было других добавок – искусственных сахарозаменителей, фруктозы и прочих. Тогда этот продукт надо исследовать отдельно», – подчеркнула специалист.
Павлова выделила еще один сахарозаменитель – эритрол. Данное органическое соединение в виде порошка менее сладкое, чем стевия, и содержит калории. Однако, по мнению врача, эритрол может подойти тем людям, которым стевия оказалась горькой на вкус. Оба сахарозаменителя не вызывают кариеса или вздутия живота, добавила Павлова.
Ранее стоматолог рассказал о продуктах, которые способны разрушить зубную эмаль. Среди них – чеснок и редиска.