Специалисты Российского биотехнологического университета (Росбиотех) разработали рецептуру производства мраморного сыра с прованскими травами, который обладает успокоительными свойствами, сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на пресс-службу организации.
Отмечается, что при изготовлении уникального продукта из натурального молока не используются латекс и искусственные красители. При этом технология приготовления такого сыра не сильно отличается от производства обычных сыров, соответственно стоимость также сопоставима.
В Росбиотехе добавили, что в рецептуру новинки входят только отечественные ингредиенты, а производство можно запустить в любой момент.
Ранее сообщалось, что в России наращивают производство закваски. До прошлого года 80% молочных бактерий привозили из-за рубежа, но сейчас российские производители увеличивают объемы своего производства и занимают большую долю рынка.