Употребление в пищу маринованных овощей может повысить риск смерти от инсульта и рака органов желудочно-кишечного тракта. К такому выводу пришли ученые Чжэцзянского университета в Китае.
Исследователи изучили данные более 440 тысяч пациентов в возрасте от 30 до 79 лет. Специалисты обратили внимание на связь потребления маринованных овощей с повышенным артериальным давлением и более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, в основном, от геморрагического инсульта – кровоизлияния в мозг.
Также маринованные овощи увеличивали риск возникновения онкологических заболеваний ЖКТ, особенно рака пищевода.
Ученые высказали предположение, что причиной этого феномена может являться высокое содержание соли в маринованных овощах. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMC Medicine.
Ранее врач-нутрициолог напомнила, что маринованные овощи могут стать причиной обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
