Съедобные грибы богаты витаминами и минералами, и некоторые из них особенно полезны для здоровья благодаря набору полезных веществ, пишет Общественная служба новостей.
Прежде всего съедобные грибы богаты витаминами А, С, Д, РР, группы В, а также минералами, необходимыми организму человека: медью, железом, кальцием, калием, оловом, кадмием, молибденом, натрием, рубидием, серой, хромом, серебром. Кроме того, в грибах много растительного белка, грибы – низкокалорийный продукт с энергетической ценностью от 9 до 35 Ккал на 100 граммов продукта.
Витамины группы В в грибах способствуют здоровью сердца и правильному функционированию красных кровяных телец. Антиоксиданты укрепляют иммунитет и замедляют старение. Медь поддерживает здоровье костей и нервов. Калий необходим для здоровья мышц, нервов и сердца.
Грибами с оптимальным составом белков, углеводов и жиров, а потому самыми полезными, считаются белые грибы, шампиньоны, вешенки, сморчки, маслята, лисички, опята, подберезовики и подосиновики.
Ранее врач Надежда Подкорытова рассказала, что автомобильные дороги, промышленные зоны, лесные полосы в черте города и обрабатываемые пестицидами поля относятся к числу мест, где ни в коем случае не следует собирать грибы.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
