Пять недооцененных сезонных овощей назвала врач-диетолог, нутрициолог, эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова.
По словам эксперта, свекла в содержит минералы (магний, калий, цинк, железо, медь, йод), витамины (С, В1, В6, В9 или фолиевая кислота), бетаин, пигмент бетацианин, каротин и органические кислоты. Овощ поможет при гипертонии, способен снять боль и простимулировать желудочную секрецию и перистальтику кишечника. Мещерякова советует употреблять этот корнеплод осенью в свежем виде по 500-700 г в неделю.
Топинамбур или земляная груша, превосходящий по содержанию железа другие клубневые, тоже очень полезен. Он содержит аминокислоты (аргинин, валин, лизин) и природные инсулин, поэтому его следует есть минимум один-два раза в неделю.
Реп содержит противоопухолевые и антимикробные вещества, растение используют и для лечения простуды.
В заключение специалист рассказала про томаты. Ликопин, придающий плодам красный цвет, защищает клетки тела человека от активных радикалов и способствует поддержанию молодости. Также помидоры содержат калий, витамины A и C. По этим причинам их стоит употреблять осенью ежедневно, сообщает «Мослента».
Ранее терапевт рассказал, какие продукты помогут поддерживать водный баланс в организме человека. Это помидоры, ягоды, фрукты, цветная капуста и салат айсберг.