Как замораживать куриные яйца?

Куриные яйца при необходимости можно замораживать. О том, как правильно это делать – в материале Общественной Службы Новостей.

Прежде всего: куриные яйца нельзя замораживать в скорлупе. Дело в том, что при низких температурах она трескается, и внутрь яиц могут проникнуть болезнетворные бактерии. Не стоит замораживать и вареные яйца: при разморозке их белок будет иметь неприятную текстуру.

Перед заморозкой белки и желтки необходимо взбить до получения однородной массы. Затем ее нужно поместить в небольшие емкости. Для этого лучше всего подойдут формочки для приготовления маффинов: одно яйцо – одна формочка. Можно использовать контейнеры и побольше, но тогда на них надо будет написать, сколько здесь содержится яиц. Так будет удобнее рассчитать количество ингредиента при приготовлении блюд.

Ранее ученые из Немецкого центра исследований диабета в Дюссельдорфе заявили, что потребление 25-28 граммов орехов вместо яиц на завтрак снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Если польза от яиц на завтрак сомнительна, поскольку они содержат холестерин, то орехи, напротив, снижают уровень холестерина в крови, считают специалисты.