Армянские домохозяйки активно закупают продукты для новогоднего стола. Во сколько в этом году обойдется праздничное угощение и что любят готовить в стране, узнала корреспондент «МИР 24» Арпи Меликян.
На новогоднем столе у каждой хозяйки обязательно красуются три основных блюда: свиной окорок, толма из виноградных листьев и блинчики с мясом. Что нужно купить в первую очередь?
«Для начала – мясной фарш. Он нужен для блинчиков и толмы. Некоторые готовят и индейку», – рассказала хозяйка Армине Бежанян.
Свиной окорок – еще один обязательный атрибут новогоднего стола. Для небольшой семьи понадобится четыре килограмма. По традиции мясо запекают с чесноком, специями и морковью. С салатами можно дать волю фантазии, чтобы удивить гостей.
В старину на Новый год приходился один из постов, поэтому на столе была только растительная пища. Фасоль осталась и по сей день. Но если раньше ее только отваривали, то сейчас хозяйки делают оригинальный рулет с начинкой.
Кроме основного стола, в Армении накрывают так называемый сладкий. Это конфеты, орешки, фрукты и традиционная пахлава. Это обойдется в 20 тысяч драмов (девять тысяч рублей). Столько же уйдет на алкоголь и соки.
«Паштет я заворачиваю в рулет и подаю с гранатовыми зернами, листьями салата и с лимоном. Другие салаты можно оформить оливками и зеленью», – сказала хозяйка Армине Бежанян.
Праздничный стол для семьи из пяти человек обойдется минимум в 200 тысяч драмов (46 тысяч рублей).
Новогодние выходные продлятся до 3 января. В эти дни принято ходить друг к другу в гости.