Состав у купленных в магазине и приготовленных самостоятельно дома кетчупа и майонеза отличается. Диетолог отметила, что домашние продукты – более полезны, так как в их рецептах нет ничего лишнего.
По словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога Маргариты Арзуманян, для приготовления томатного соуса – или кетчупа – нужны лишь помидоры, специи и оливковое масло.
«Получается очень хороший продукт. А если прочитать, что входит в состав кетчупа из магазина, то там могут быть загуститель, крахмал, глутамат натрия и большое количество соли и сахара», – объяснила врач.
В состав домашнего майонеза входят растительное масло, желток, лимонный сок, горчица и немного соли и сахара. Для сравнения, в фабричный добавляют пищевые добавки и очень много соли. Арзуманян отметила, что, несмотря на то, что домашний майонез калорийный, он все равно полезнее магазинного, сообщает радио Sputnik.
Ранее диетолог назвала самые вредные соусы – это производные из майонеза. Также были перечислены небезопасные сочетания продуктов на новогоднем столе.