Еда и напитки могут спровоцировать развитие онкологии у людей. О том, какие категории продуктов наиболее опасны, рассказала врач-терапевт Варвара Рубан.
Специалист отметила, что алкоголь может вызвать рак желудка, пищевода, печени и других связанных с питанием органов.
Врач подчеркнула, что пережаривать мясо нельзя, так как особо опасна хрустящая корочка, образующаяся на нем. Сосиски и колбасы также не являются полезными для организма из-за того, что в них содержатся нитраты, которые в желудке преобразуются в канцерогены.
По словам Рубан, овощи и фрукты, которые на прилавках магазинов выглядят «идеальными», обрабатываются составом, в них есть канцерогены. Таких продуктов следует избегать или тщательно мыть перед употреблением.
В копченых продуктах канцерогеном являются вещества, оседающие на них при сжигании топлива, а в соленьях естественным путем образуются опасные диметилнитритные амины. Исключение – квашеная капуста, в ней эти вещества отсутствуют.
Специалист отметила, что в соусах и маргарине содержатся измененные жировые молекулы, также являющиеся канцерогенами. Эти трансжиры встречаются и в фастфуде, печенье, конфетах. Опасна и газировка, в нее добавляют красители и подсластители.
Рубан отметила, что риск возникновения рака зависит от генетической предрасположенности и частоты употребления продуктов, опасных для здоровья.
Ранее онкоуролог Марк Гадзиян назвал продукты, которые опаснее сахара и соли. Употребление пищи, богатой жирами, может спровоцировать развитие серьезных заболеваний.