Кому противопоказаны масленичные блины? Врач назвала группы риска

Самое популярное блюдо Масленицы – блины – может представлять угрозу для людей с определенными заболеваниями. Группы риска перечислила врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Химкинской больницы Эвелина Овнанян, сообщает NEWS.ru. 

По ее словам, блины нельзя употреблять в пищу больным сахарным диабетом и хроническим панкреатитом, также воздержаться от лепешек из теста нужно людям с заболеваниями ЖКТ и желчевыводящей системы в период обострения. Блины нельзя и людям с ожирением и метаболическим синдромом. Кроме того, как подчеркнула врач, категорически запрещены блины из пшеничной муки людям с полной непереносимостью глютена — целиакией. 

Эвелина Овнанян обратила внимание на то, что большие объемы блинов опасны и для здоровых людей. Это тяжелая пища, особенно если речь идет о блинах с припеком и начинкой. Лепешки из теста достаточно калорийные, у них высокий гликемический индекс. Начинка из мяса или сладкая добавка усугубят вред. 

Врач призвала готовить блины без масла, на антипригарной сковороде, и отдавать предпочтение легким начинкам. «Два-три блинчика не причинят вреда, но однозначно порадуют и взрослых, и детей», - сказала Овнанян.

Ранее педиатр рассказала, как приготовить полезные блины для детей. По словам врача, блины можно давать детям с двух лет, но перед этим нужно проконсультироваться с медработником. Готовить блюдо лучше из бездрожжевого теста на основе цельнозерновой муки, с небольшим количеством соли, яиц и молока. Блины для детей должны быть не жирными. Детям дошкольного возраста рекомендуется съедать не больше пяти блинов, если они с начинкой – не больше трех. Есть это блюдо лучше в первой половине дня и не заменять им полноценный прием пищи.

До этого было подсчитано, во сколько обойдется стопка из 20 блинов в странах СНГ и Грузии.