Армения – в десятке крупнейших поставщиков вина в Россию: как производят напиток?
Армения вошла в десятку крупнейших поставщиков вина в Россию. За год страна экспортировала продукции на 4,3 миллиона долларов. Российский рынок остается основным направлением для армянских виноделов, передает корреспондент «МИР 24» Лилит Мадунц.
Прежде чем стать вином, виноград проходит несколько этапов. Сразу после сбора ягоды не давят, а сушат. Но не на солнце, как можно подумать, а в специально оборудованных помещениях, где строго контролируются температура и влажность. Производство вина из изюма — древний метод армянского виноделия, известный как «кахани».
«Из этого белого сорта «арени» мы планируем получить вкуснейшее вино. Лозы будут здесь сушиться около трех месяцев, пока не выйдет вода. В результате вино получается густым, насыщенным, почти пряным».
На этом производстве активно используют и более привычные технологии: виноград здесь давят свежим, сразу после сбора.
«Мы работаем с разными сортами винограда — «воскеат», «кахет», «ахтанак». Периодически экспериментируем. Вот здесь вы видите агрегат, который отделяет виноград от гребней, не повреждая ягоды».
Брожение в карасах — глиняных кувшинах — и дубовых бочках придает вину особую глубину и сохраняет природные ароматы. Такие напитки относятся к премиум-классу. Их выпускают ограниченными партиями.
«За последние 15 лет винодельческая отрасль в нашей стране переживает настоящее возрождение. Мы активно развиваем различные направления производства, и экспорт играет в этом процессе важную роль. На протяжении всех этих лет нашим основным и ключевым партнером остается Россия. Кроме того, мы поставляем продукцию и в другие страны ЕАЭС», — отметил директор Фонда виноградарства и виноделия Армении Заруи Мурадян.
Ежегодно на этом заводе выпускают около 200 тысяч бутылок вина премиум-класса. Почти 70% продукции уходит за рубеж. Объем экспорта мог бы быть выше, говорят на производстве.
«Российский рынок очень емкий, но есть сложности для экспортеров. Из-за обязательной лицензии на импорт процесс усложняется, а цены на вино растут — одна компания ввозит, другая продает. Я много лет поднимаю этот вопрос в разных инстанциях: мы же в ЕАЭС, было бы логично работать напрямую с покупателями».
Продукция армянских виноделов представлена в странах ЕС и США, а скоро армянское вино будет доступно и для японских покупателей.