Бульбаши, цибрики и шашлык. День народного единства в Пятигорске отметили гастрофестивалем
День народного единства в Пятигорске отметили гастрофестивалем «Кухня народов России».
На площади у администрации города шеф-повара приготовили также и самые вкусные блюда стран Содружества, Турции и Афганистана: белорусские бульбаши, цибрики, русский сметанник и пироги, кавказский шашлык, всевозможные угощения из царской рыбы, которую традиционно выращивают на Кавказе, а также блюда по старинным и современным авторским рецептам.
«Я готовлю расстегай из форели, фаршированную форель, мусс из домашней кавказской брынзы, форель с вялеными томатами и курагой и копченую барабулю. Это историческое наследие наших предков», — рассказал шеф-повар Александр Кучерявенко.
«Мы представляем блюда русской народной кухни, только в современной интерпретации. В данном блюде я вдохновлялся русской народной сказкой о Курочке Рябе. Скорлупа полностью съедобная», — отметил шеф-повар Вячеслав Немоляев.
«Самое вкусное — это березовый сок, белорусские драники и белорусские колбаски. Приглашаем, поздравляем, любим!» — поделился житель Пятигорска Вячеслав Еремчук.
