Бюджетную альтернативу красной икре на новогоднем столе назвала диетолог

Врач-диетолог рассказала, чем можно заменить икру и красную рыбу на новогоднем столе. По словам кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, доступной альтернативой являются скумбрия или селедка, сообщают argumenti.ru.

Рыбу можно запечь или приготовить из нее паштет. Красную икру эксперт посоветовала заменить щучьей или икрой минтая. Еще один вариант — имитированная икра. Ее изготавливают из желатина, полезного для костей и сухожилий. Лучше выбирать продукт с добавлением омега-3 жирных кислот.

Врач рассказала, что омега-3 жирные кислоты важны для поддержания нормального уровня холестерина и профилактики атеросклероза. Кроме того, они укрепляют нервную систему и иммунитет. Считается также, что эти вещества способствуют хорошей работе мозга и снижают риск развития деменции.

Больше всего омега-3 жирных кислот — в морской рыбе, обитающей в холодных водах. В речной их в несколько раз меньше. Еще одним источником полезных веществ является льняное масло.

Ранее гастроэнтеролог рассказал о пользе и вреде сухофруктов. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами. Но также сухофрукты содержат много сахара и калорий.