Диетолог предостерегла от злоупотребления имитированной икрой на Новый год

Красная икра традиционно занимает почетное место на новогоднем столе, однако высокая стоимость этого деликатеса делает его недоступным для многих. В преддверии праздников цена за килограмм может стартовать от нескольких тысяч рублей и доходить до десяти. В поисках более доступной альтернативы многие обращаются к имитированной икре. О пользе и вреде такой замены сообщает Общественная Служба Новостей со ссылкой на врача-диетолога, доктора медицинских наук Маргариту Королеву.

Хотя небольшой объем имитированной икры не принесет серьезного вреда, отмечает специалист, злоупотреблять таким продуктом не стоит. Настоящая красная икра богата полезными веществами: омега-3 жирными кислотами, витаминами A и E. Она также укрепляет иммунитет и способствует профилактике тромбообразования. Искусственный продукт подобных свойств не имеет.

По словам диетолога, состав имитированной икры зачастую остается загадкой для потребителя. Сегодня на рынке даже появляются продукты, создаваемые с использованием технологий 3D-печати. Чужеродный белок может восприниматься организмом негативно и со временем способствовать развитию аутоиммунных заболеваний, отмечает Королева.

Однако врач подчеркивает, что опасаться небольшого количества имитированной икры на праздничном столе не стоит. Главное – соблюдать умеренность, чтобы сохранить здоровье и традицию новогоднего застолья.

Ранее стала известна средняя стоимость новогоднего стола в России в 2025 году. Корзина включает продукты для горячего блюда, овощной, закусок, бутербродов с икрой и шпротами, салатов оливье и «селедка под шубой» на четверых человек. Также в набор включены фрукты, а также 800-граммовый торт. Из напитков – бутылка игристого и столового вина, коньяк, минеральная вода, сок и чай.