«Бургерную диету» связали с риском психических расстройств

Ученые из НИУ «БелГУ» выяснили, что нездоровое питание влияет не только на фигуру, но и на психику. В эксперименте участвовали взрослые и пожилые самки мышей. Три недели их кормили продуктами, типичными для так называемой западной диеты – с высоким содержанием животных жиров и простых углеводов.

В результате у животных ухудшилась переносимость глюкозы и изменились процессы, связанные с серотонином – нейромедиатором, который отвечает за настроение, эмоции и поведение. У подопытных появились признаки тревожности, беспомощности, снизилась познавательная активность: они реже исследовали новые объекты, дольше замирали в стрессовых ситуациях и хуже выполняли задания на память. Особенно уязвимыми к таким последствиям оказались стареющие самки – именно на них и был сосредоточен эксперимент.

По словам заведующего лабораторией НИУ «БелГУ» Алексея Дейкина, такое питание может не только нарушить обмен веществ, но и спровоцировать тревожное, депрессивное поведение и ухудшить память.

Авторы работы полагают, что выявленные механизмы могут быть актуальны и для людей: биохимические процессы у млекопитающих схожи, и связь между рационом и психическим здоровьем вполне вероятна. Результаты исследования опубликованы в Metabolites. 

Ранее нутрициолог Анна Слип рассказала, почему не стоит завтракать фруктами. По ее словам, они вкусные и полезные, но в них почти нет белка и жира, а значит, сытость быстро уйдет, а голод вернется с удвоенной силой.