Настоящий квас, приготовленный по традиционной технологии, может храниться не дольше двух недель. В идеале напиток должен содержать только воду, ржаную муку, дрожжи и сахар, без искусственных добавок, ароматизаторов и красителей. Об этом сообщает NEWS.ru со ссылкой на нутрициолога, специалиста по коррекции пищевого поведения Елену Милаеву.
По ее словам, именно «живой» квас может быть полезен для организма: он содержит продукты естественного брожения, которые благоприятно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и обмен веществ. Кроме того, в напитке присутствуют витамины группы B, C и E, а также калий и магний. В жаркую погоду квас также помогает утолять жажду.
При этом эксперт предупредила, что употреблять напиток следует умеренно из-за высокого содержания сахара. Она также отметила, что квас содержит небольшое количество этилового спирта, поэтому его не рекомендуется давать детям младше семи лет.
Ранее россиянам назвали рецепт самой дешевой окрошки. Эксперты брали в расчет стандартный набор продуктов: литр основы, 300 граммов вареной колбасы, полкило картофеля, три яйца, 300 граммов огурцов и 200 граммов редиса.
До этого диетолог, гастроэнтеролог первой категории и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова назвала сладкие газировки опасными для здоровья в жару. Они повышают риск развития инсулинорезистентности – основы метаболического синдрома, который влечет за собой целый ряд заболеваний. При этом эксперт сформулировала несколько ключевых рекомендаций по питанию в жару.