Как отличить настоящий мед от подделки, рассказали в Роскачестве

В Роскачестве рассказали, как отличить настоящий мед от подделки. По словам экспертов, на фальсификат указывают мутная консистенция, расслоение, осадок, несвойственный запах, а также карамельный или кисловатый привкус.

У натурального меда консистенция жидкая или густая, аромат легкий, приятный, соответствующий сорту, а вкус сладкий, хотя у некоторых видов возможна небольшая горечь (например, гречишный мед может вызывать першение в горле).

Качество настоящего меда должно подтверждаться документами, в частности ветеринарным свидетельством. В Роскачестве советуют покупать продукт у проверенных производителей и обращать внимание на российский Знак качества, который гарантирует соответствие требованиям безопасности и повышенным стандартам. Также напомнили, что с 2024 года вступили в силу поправки к закону о пчеловодстве: продукт с несвойственными природе ингредиентами считается фальсификатом, а маркировка «натуральный мед с добавками» недопустима.

Ранее фермер Янис Вутактакис рассказал, как отличить качественное оливковое масло от подделки. По его словам, одного признака — цвета, цены, горечи или надписи на бутылке — недостаточно. Оценивать нужно происхождение, запах, вкус и историю конкретной партии. После открытия бутылки первым делом следует обратить внимание на аромат: качественное масло пахнет свежестью — травой, зеленым миндалем, яблоком, артишоком или листом томата. Запах должен быть чистым, живым и естественным. Плохой знак — запах старого жира, залежавшихся орехов, сырости, подвала, уксуса, вина или металла.