Чем грозит еженедельное употребление шашлыков, рассказала диетолог

Еженедельное употребление шашлыков может обернуться серьезными проблемами со здоровьем, рассказала диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова, сообщает «Лента.ру».

По словам эксперта, в обществе укоренилось мнение, будто мясо с углей гораздо полезнее обычного фастфуда. Однако на деле свинина (особенно шейная часть), баранина и мраморная говядина лидируют по содержанию насыщенных жиров. Если употреблять такое блюдо регулярно, например, каждые выходные, эти жиры начинают наносить ощутимый урон организму, подчеркнула Дианова.

Врач пояснила, что избыток красного мяса в повседневном меню негативно влияет на сосудистую систему: стенки сосудов теряют эластичность, в них развивается хроническое воспаление, что провоцирует нестабильность артериального давления. Кроме того, насыщенные жирные кислоты заставляют печень активнее продуцировать так называемый «вредный» холестерин. При еженедельных шашлыках его концентрация просто не успевает возвращаться к норме. Как итог — холестерин постепенно откладывается на внутренних поверхностях сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.

Дианова также обратила внимание на то, что постоянная нагрузка животными жирами чрезмерно нагружает поджелудочную железу и желчевыводящую систему. Это способно привести к жировому гепатозу, панкреатиту и образованию камней в желчном пузыре. Более того, перенасыщение рациона жирами снижает восприимчивость клеток к инсулину, и риск развития сахарного диабета второго типа возрастает даже у тех, кто не страдает избыточным весом, резюмировала диетолог.

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, что пережаренный кофе может способствовать развитию онкологических заболеваний: при избыточной термической обработке в продукте образуются канцерогены.