Ранние арбузы могут содержать повышенное количество нитратов из-за использования азотных удобрений, стимулирующих рост. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на доцента кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Дмитрия Карпенко.
По его словам, летние кишечные инфекции чаще возникают из-за грязи и бактерий, попадающих на продукты. Что касается нитратов, то они в основном накапливаются в белой части корки, поэтому эту зону лучше не употреблять в пищу.
Эксперт добавил, что настоящий сезон вкусных и безопасных российских арбузов начинается в конце июля и длится август. Наибольший выбор и самые низкие цены приходятся на конец лета и начало сентября.
Спелый арбуз можно определить по желтоватому на боку, объясняют эксперты. Насторожить должны слишком мятый плод или подозрительно низкая цена.
Ранее доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала, что оптимальная дневная порция дыни для взрослого здорового человека составляет 200-300 граммов. Это примерно 2-3 средних ломтика.