В Бразилии введен запрет на изготовление фуа‑гра и иных продуктов питания, которые производят с применением практики принудительного кормления животных.
Согласно положениям нового закона, опубликованного в официальном правительственном издании, отныне не допускается ни выпуск, ни сбыт пищевой продукции, полученной за счет насильственного откорма животных. В частности, норма напрямую распространяется на фуа‑гра — жирную печень утки либо гуся, причем запрет действует независимо от формы продукта: как в свежем, так и в консервированном виде. Законодательный акт, одобренный бразильским Конгрессом, был утвержден главой государства Луисом Инасиу Лулой да Силвой.
В тексте документа детально раскрывается понятие «принудительное кормление»: к нему относят любые способы подачи корма — как механические, так и ручные, — если объем пищи превышает естественную потребность животного. В эту категорию попадают методы, предполагающие применение специальных устройств для принудительной доставки корма непосредственно в глотку, пищевод, зоб либо желудок птицы.
Технология традиционного изготовления деликатеса, известная как гаваж, провоцирует патологическое увеличение печени пернатых — ее размер способен возрасти десятикратно относительно нормы. Подобный подход к производству уже признан недопустимым в ряде государств: среди них Аргентина, Великобритания, Израиль, Индия и Турция. Ограничения действуют и на большей части территории Евросоюза, хотя в некоторых странах — Франции, Венгрии, Болгарии, Испании и Бельгии — эта практика сохраняется как элемент устоявшегося ремесленного наследия.
Ранее сообщалось, что Южная Корея отказывается от употребления в пищу мяса собак. Такая традиция существовала в азиатской стране много веков, а теперь стало известно, что полный запрет на разведение, забой и продажу животных для питания вступит в силу в уже феврале следующего года.