Какие продукты лучше всего подходят для вечернего приема пищи, чтобы сохранить бодрость и избежать дискомфорта, рассказала врач-эндокринолог Виктория Садовская, сообщает «Лента.ру».
По словам эксперта, основу вечернего меню должны составлять овощи, свежая зелень и цельнозерновые продукты – крупы, хлеб грубого помола, а также бобовые, орехи, рыба, птица и растительные масла. А вот красное мясо, фастфуд, снеки, колбасные изделия, сахар и выпечку из рафинированной муки лучше существенно ограничить.
Врач рекомендовала ориентироваться на так называемое «правило гарвардской тарелки»: половину объема должны занимать овощи, фрукты, ягоды и зелень; четверть – белки растительного или животного происхождения (чечевица, фасоль, индейка); оставшуюся четверть – сложные углеводы.
Особое внимание Садовская обратила на калорийность: ужин должен давать чувство сытости, но не вызывать тяжести. Вечерний прием пищи рекомендуется делать менее плотным, чем завтрак или обед. Для большинства взрослых оптимальная доля ужина – около 30% от суточной нормы калорий, поскольку регулярное переедание на ночь повышает риск ожирения и нарушений обмена веществ.
Ранее старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал, каким должен быть оптимальный завтрак в летний период. По мнению эксперта, утренний прием пищи в жару стоит выстраивать вокруг легких, но питательных блюд.