От волнушки до трюфеля — все можно найти в лесах Ленинградской области. Если знать, где смотреть. Грибные туры набирают популярность по всей России. С лукошком наперевес отправился в лес и специальный корреспондент «МИР 24» Артур Ломидзе.
Ленинградская область действительно очень богата грибами. Здесь можно найти и родственника знаменитых трюфелей — рядовку мацутаке. Гриб занесен в Красную книгу, и за его сбор грозит уголовная ответственность. Но чаще попадаются руссула, она же сыроежка, контарелюс — лисичка, и ксеркосус фергнеус, в народе больше известный как моховик обыкновенный.
Свист гида слышен за 300 метров. Предосторожность не лишняя — в погоне за добычей грибники разбредаются по чаще с невероятной скоростью. А безопасность — одно из главных требований. Жанна Дмитриева уже 10 лет увлекается «тихой охотой». До сих пор помнит, как в своем первом походе заблудилась. С тех пор в лес — только с группой единомышленников.
«Есть люди, которые любят одни ходить по лесу, чтобы никто не мешал, а я человек коллективный, я люблю надеяться на кого-то, и я не заблужусь», — сказала участница грибной экскурсии Жанна Дмитриева.
Гиды знают, где и какие грибы можно собирать. В этот выезд отправились опытные любители тихой охоты. Цель — черные лисички. Они распространены на юге России, а в Ленобласти — большая редкость. Килограмм таких в регионе стоит до 15 тысяч рублей.
«Вороночник рожковидный — съедобный, вкусный гриб, он считается деликатесом, употребляется в пищу как в свежем, так и в сушеном и вареном виде. Не бывает червивым, и многие прямо мечтают найти его побольше», — рассказал организатор грибных туров Антон Трофимов.
В Италии эти грибы зовут трюфелем для бедных. Они обильно растут, поэтому цена небольшая. А вот олений трюфель можно найти и под Петербургом. Подземный плод выдают торчащие из мха грибы-паразиты. Но людям их лучше не есть.
«Вот эти грибы растут исключительно на трюфелях, если здесь поковыряться в земле... это гриб называется трюфель олений, это лакомство для животных», — добавил гид.
По пути гиды рассказывают о своих интересных находках и отвечают на вопросы грибных туристов.
«А это мухомор серо-розовый, один из немногих съедобных видов мухоморов, который встречается у нас, абсолютно безопасный, вплоть до того, что его вполне можно есть в сыром виде, хотя это и не рекомендуется. Он с фруктовыми нотками».
Важная часть этих туров — лекция. Учебным пособием служат необычные экземпляры, которые собирали в отдельную корзину весь день, а также наваристый суп из добытых в походе грибов.
Ранее биолог рассказала, по каким признакам можно узнать грибной лес.