Подсолнух: какие идеи в быту и кулинарии поможет воплотить в жизнь «солнечный цветок»?

Подсолнух считается одним из старейших культурных растений на планете. Еще 3 – 5 тысяч лет назад индейцы Северной Америки обнаружили, что он пригоден в пищу: археологические находки подтверждают, что они запекали ядра семечек и готовили из них лепешки. О разнообразии видов этого растения и способах его использования в быту, кулинарии и интерьере сообщает «Вечерняя Москва».

  

Ботаническое разнообразие

По словам садовода Александры Потаповой, в мире насчитывается более 70 видов подсолнуха, однако наиболее распространены три основные группы: масличные, кондитерские и силосные. Первые два типа активно применяются в пищевой промышленности и повседневном питании, а третий предназначен исключительно для нужд животноводства.

Гастрономический потенциал

Ценность подсолнечника не ограничивается одними семечками. Его нераспустившиеся зеленые корзинки можно отваривать, а затем обжаривать на масле с чесноком или запекать на гриле — по вкусу такое блюдо напоминает артишоки и служит отличной закуской. Еще один оригинальный вариант — котлеты: для этого семена перемалывают, смешивают с вареными крупами или овощами и обжаривают до золотистой корочки.

Имя, данное солнцем

Латинское название растения — helianthus — переводится как «солнечный цветок». Русскоязычное имя возникло благодаря удивительной способности соцветий поворачиваться вслед за дневным светилом.

Идеи для интерьера и декора

Дизайнеры все чаще обращаются к подсолнечному принту. Вот несколько способов вписать этот яркий мотив в домашнюю обстановку:

Текстиль — шторы, скатерти и декоративные подушки с изображением подсолнухов добавят тепла и уюта.

Наклейки — виниловые стикеры на стенах помогут быстро обновить пространство и привлекут внимание гостей.

Светильники — лампа в виде вазы с подсолнечниками сделает интерьер более выразительным.

Искусственные цветы — отлично сочетаются с сухоцветами и создают ощущение круглогодичного лета.

Мебель — для поклонников растения выпускают мягкое кресло в форме подсолнуха, которое становится акцентным элементом.

Живопись — постер или репродукция картины с подсолнухами украсит любую стену. Кроме знаменитого Ван Гога, этот мотив использовали Густав Климт («Крестьянский сад с подсолнухами») и Клод Моне («Букет из подсолнухов»).

Домашнее выращивание: пошаговая инструкция

Если вы хотите вырастить подсолнух в горшке, следуйте этим несложным правилам:

Выбор емкости — приобретите горшок глубиной и шириной от 15 до 30 см. На дно обязательно насыпьте слой керамзита или мелкой гальки для хорошего дренажа.

Посадка — заглубите семечко на 1,5 – 2 см, увлажните почву теплой водой и накройте стеклом или пленкой до появления ростков.

Освещение — разместите горшок на южном окне. Растению необходимо не менее 6 – 8 часов яркого солнечного света ежедневно. При дефиците света стебель вытягивается и становится хрупким.

Полив — увлажняйте почву 2 – 3 раза в неделю, не допуская ни пересыхания, ни застоя влаги.

Опора — если сорт оказался слишком высоким, подвяжите стебель к небольшому колышку или палочке.

Ранее сообщалось, что житель юго-западного Китая превратил бесплодную долину в огромный сад мальв площадью около 80 гектаров.