Основные причины сильной тяги к еде вечером и ночью назвал врач

Даже обладая глубокими знаниями о принципах здорового питания, тщательно подбирая полезные ингредиенты и строго контролируя калораж, многие люди продолжают страдать от непреодолимого желания перекусить в вечернее время. Причины этого феномена раскрыл врач-гастроэнтеролог и диетолог Максим Кузнецов, пишет «Российская газета». 

  
 
Специалист подчеркнул, что теоретическая осведомленность не гарантирует практического соблюдения правил. Ключевой момент — это внедрение концепции «идеальной тарелки» в каждый прием пищи: четверть объема должны занимать качественные белки, еще четверть — медленные углеводы, а оставшуюся половину необходимо заполнить овощами и фруктами.
 
По словам доктора Кузнецова, у ночных перееданий существует множество предпосылок, но фундаментальной причиной часто становится дневной дефицит энергии. Пропуск обеда, чрезмерное сокращение порций или полный отказ от углеводов приводят к тому, что к вечеру организм начинает настойчиво требовать восполнения запасов, предпочитая высококалорийную еду. Это своего рода защитный механизм: тело, опасаясь новой «голодовки» на следующий день, стремится накопить ресурсы.
 
Кроме того, если аппетит отсутствует днем, но резко пробуждается ночью, проблема может носить психологический или организационный характер. Возможно, человек не выделяет достаточно времени для полноценного обеда, заменяя его хаотичными перекусами («кусочничеством») с чаем и сладостями, которые лишь сбивают чувство голода, но не насыщают. Также важно соблюдать баланс нутриентов: в каждом приеме пищи должны присутствовать не только углеводы, но и белки с клетчаткой, что соответствует принципам гарвардской тарелки.

Ранее научный сотрудник факультета психологии и нейронаук Оклендского технологического университета Римке Бейкер рассказала, что желание съесть что-то сладкое наиболее остро проявляется в вечернее время. По ее словам, этому способствуют истощение сил воли, накопленное за день, и устойчивая традиция баловать себя десертом после основного приема пищи.