Продукты для снижения уровня воспаления в организме назвала диетолог
В социальных сетях активно обсуждается тема воспалительных процессов, которым приписывают причины хронической усталости, проблем с кожей, болей в суставах и набора лишнего веса. Пользователи часто ищут спасение в так называемых «суперфудах» и биодобавках, обещающих мгновенный противовоспалительный эффект. Однако, как пояснила диетолог, гастроэнтеролог и исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова, современные научные данные опровергают эффективность изолированных чудо-продуктов. По ее словам, наилучший результат дает регулярное употребление цельных и свежих продуктов в рамках сбалансированного рациона, сообщает Общественная Служба Новостей.
Эксперт отметила, что оптимальный стиль питания для подавления воспалений во многом повторяет принципы средиземноморской диеты. Его фундамент составляют овощи, фрукты, бобовые культуры, орехи, семена, жирная рыба, оливковое масло и специи. Специалист подчеркнула, что эти ингредиенты работают в синергии, комплексно обеспечивая организм необходимыми пищевыми волокнами, полифенолами, антиоксидантами и полезными жирами.
Диетолог объяснила механизм действия такого меню. Ярко окрашенные плоды богаты полифенолами, которые снижают активность воспалительных ферментов. Клетчатка, в свою очередь, служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника, вырабатывающей короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества укрепляют здоровье ЖКТ и подавляют системный воспалительный фон. В противовес этому, избыток сладких напитков, рафинированных углеводов, жареной пищи, трансжиров и красного мяса, по словам эксперта, лишь поддерживает в организме состояние хронического стресса.
Составляя идеальную противовоспалительную продуктовую корзину, Нурия Дианова рекомендовала включить в нее овощи и фрукты, особенно ягоды, брокколи, шпинат и кейл, отметив, что замороженные варианты не уступают свежим по своей пользе. Также в список вошли льняное семя как доступный источник растительной омега-3 (его лучше предварительно измельчать для лучшего усвоения) и жирная рыба вроде лосося, сардин или скумбрии, в том числе в консервированном виде для салатов. Оливковое масло холодного отжима ценно своими полифенолами и мононенасыщенными жирами, вытесняющими провоспалительные аналоги из клеточных мембран. Грецкие орехи, миндаль и фисташки при замене ими мяса или яиц способствуют снижению маркеров воспаления. Дополнить рацион эксперт посоветовала имбирем, куркумой, пряными травами (базилик, розмарин, орегано) и порошком амлы.
Внедрять новые пищевые привычки диетолог советует постепенно, например, добавляя ягоды в утренний прием пищи или заменяя часть привычного гарнира овощным салатом с оливковым маслом. При этом полезные продукты всегда должны быть под рукой. В заключение специалист резюмировала, что долгосрочный эффект обеспечивает не стремление к идеальному меню, а разнообразие и регулярность питания в сочетании с физической активностью, здоровым сном и контролем стресса. Полностью отказываться от любимых блюд не обязательно: воспаление снижается за счет общего баланса, где полезная еда составляет основу, а менее здоровые варианты остаются лишь эпизодическим дополнением.
Ранее диетолог рассказала, что стресс становится причиной быстрого увеличения объема живота. Организм в таких ситуациях запускает защитные механизмы, которые изменяют пищевое поведение человека на биохимическом уровне.