В чем польза и вред белой икры, рассказала диетолог

В России зафиксирован рост спроса на икру минтая, сельди и трески. О полезных свойствах этого продукта и правилах его употребления рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, сообщает «Вечерняя Москва».

Специалист пояснила, что, несмотря на вкусовые различия, любая икра богата белком, омега-3 жирными кислотами и витамином D. Омега-3 обладает противовоспалительным действием, защищает от атеросклероза и поддерживает работу мозга. Витамин D необходим для сумеречного зрения, обновления слизистых оболочек и укрепления иммунитета. Белок служит главным строительным материалом для мышц, суставов и сердечно-сосудистой системы, обеспечивая организм полным набором аминокислот.

По словам диетолога, белая икра имеет преимущество перед другими видами, так как рыбу для нее вылавливают в естественной среде, а не выращивают на фермах. В холодных водоемах минтай, сельдь и треска накапливают ценные жирные кислоты для защиты от неблагоприятных условий.

Однако у продукта есть и минусы. Из-за высокого содержания соли белая икра может задерживать жидкость в организме, повышать давление и нарушать обмен веществ. Поэтому людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы стоит употреблять ее с особой осторожностью.

Употреблять белую икру можно как без предварительной обработки, так и путем запекания. Что касается популярного в соцсетях сочетания икры с сыром, эксперт назвала его не самым удачным. Белки рыбы и молока усваиваются организмом с трудом, однако в небольших количествах такой дуэт допустим, особенно если человек уже привык к подобной еде.

В завершение врач уточнила, что безопасной суточной нормой белой икры считается около 50 граммов. Этого объема вполне достаточно для получения пользы без вреда для здоровья.

Ранее врач-диетолог назвала безопасную норму потребления колбасы. Она составляет не более 50 граммов один или два раза в неделю, при условии отсутствия проблем со здоровьем.