Что можно купить заранее, а что — только накануне: советы по новогоднему столу дал эксперт

Заведующий кафедрой международного бизнеса Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова Николай Перепелкин посоветовал начинать подготовку к праздничному столу заблаговременно и поэтапно. По его мнению, такой стратегический подход позволяет существенно сэкономить финансовые средства, время и избежать лишнего стресса в предновогодней суете, передает агентство «Прайм».

Эксперт привел наглядный пример, отметив, что традиционный салат «Оливье» без зеленого горошка подобен новогодней елке без гирлянд: формально атрибуты присутствуют, но ощущение праздника теряется. Он подчеркнул, что консервированная продукция имеет длительный срок хранения, однако в декабре она традиционно пользуется повышенным спросом, из-за чего товары проверенных брендов быстро исчезают с магазинных полок.

В список продуктов для заблаговременной закупки специалист включил консервы, бакалею, майонез, растительное и сливочное масло, муку, сахар, крупы, специи, чай и кофе. Также рекомендуется заранее приобрести сладости: конфеты, шоколад, орехи, сухофрукты и печенье. Алкогольные напитки, по словам Перепелкина, целесообразно купить заранее, поскольку к праздникам прогнозируется рост цен на спиртную продукцию на уровне 8-10%. Красную икру и другие деликатесы в герметичной упаковке лучше приобретать до начала декабрьского ажиотажа, обращая внимание на заводскую тару с запасом срока годности как минимум до середины января.

В то же время эксперт предостерег от покупки впрок скоропортящихся продуктов, таких как свежие овощи, фрукты (включая мандарины), зелень, мясо, рыба и молочная продукция. Готовые салаты, мясные и сырные нарезки, а также выпечку следует приобретать непосредственно в последние дни перед торжеством. Для оптимизации процесса Николай Перепелкин рекомендует предварительно составить праздничное меню и разделить список необходимых покупок на три логических этапа: «сейчас», «за неделю» и «за один-два дня до праздника».

Ранее руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков заверил, что российский рынок будет в полной мере обеспечен красной икрой к предстоящим новогодним праздникам.