В Лиме, столице Перу, состоялась торжественная церемония вручения премии The World’s 50 Best Restaurants. По итогам 2026 года звание лучшего ресторана мира завоевало заведение Asador Etxebarri, расположенное в городе Ачондо (Страна Басков, Испания). Главная кулинарная особенность ресторана заключается в приготовлении блюд исключительно на открытом огне.
В пятерку лидеров глобального рейтинга также вошли тайский Gaggan (Бангкок), датский Alchemist (Копенгаген), мексиканский Quintonil (Мехико) и гонконгский Wing. Наибольшее представительство в общем списке из 50 позиций получили Таиланд, Испания и Италия, каждая из которых делегировала в рейтинг по пять заведений. Для сравнения, в предыдущем году пальму первенства удерживал перуанский ресторан Maido.
Формирование итогового списка осуществляется на основе независимого голосования более чем 1100 экспертов ресторанной индустрии и гастрономических критиков со всего мира.
Ранее небольшую лондонскую сеть пиццерий признали лучшей в мире. Заведение заняло первое место в престижном рейтинге 50 Top Pizza. Результаты объявили на церемонии в театре Меркаданте в Неаполе, который считается родиной этого блюда.
Основатель и шеф-повар сети, 34-летний Микеле Паскарелла, сравнил награду с «Оскаром» для пиццы. Интересно, что он является выходцем из Италии и научился готовить блюдо еще в детстве, однако не ожидал такого высокого признания своих заслуг.