Чтобы иметь более пригодное молоко для сыров, многие переходят на джерсейскую породу коров.
Сыроделие в стране проделало огромный путь. Сыры были одними из самых импортируемых товаров, теперь в России производится более 800 тысяч тонн в год.
В Молдове наладили производство сыра из молока ослиц. Оно гораздо богаче витаминами, чем коровье, но надаивают его обычно мало. Поэтому и сыр очень дорог.
Оценивать качество продукта будут мировые эксперты. Из 777 сортов сыра в финал попадут лишь 28.