Оптимальная порция кулича на Пасху – не более 150 граммов, при его приготовлении можно уменьшить количество сахара, часть сливочного масла заменить растительным, поменять цукаты на кусочки сухофруктов или орехи, и отказаться от сахарной мастики для украшения, рассказала РИА «Новости» главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова.
«Традиционные куличи и пасха – калорийная пища с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров за счет яичных желтков и сливочного масла, их, по сути, можно отнести к сдобной выпечке и кондитерским изделиям – группе пищевых продуктов, которые необходимо ограничивать и употреблять не ежедневно, а по праздникам и в небольшом количестве. Поэтому даже здоровому взрослому человеку лучше ограничить порцию кулича или пасхи до 100 или 150 граммов», – сказала специалист.
Стародубова уточнила, что людям, имеющим хронические заболевания, для определения порции блюд такого рода лучше проконсультироваться с врачом.
Что касается традиционных крашеных яиц, специалист советует ограничиться одним-двумя, а взрослым людям максимум тремя яйцами.
Она добавила, что санитарно-гигиенические требования предусматривают хранение сваренных вкрутую яиц в холодильнике при температуре плюс два-шесть градусов не более 36 часов, яйца с поврежденной скорлупой хранению не подлежат.
Людям, которые держали пост, наиболее правильным будет возвращение к здоровому разнообразному питанию с умеренным потреблением диетических сортов мяса и молочных продуктов пониженной жирности, заключила Стародубова.
Ранее врач-терапевт и диетолог Елена Тихомирова рассказала о продуктах, наиболее полезных для здоровья толстого кишечника. По ее словам, следует обратить внимание на печеные яблоки и шампиньоны.
Подробнее в сюжете: Пасха
Читайте также: