on air preview
Прямой эфир
КУХНИ МИРА

Как правильно стерилизовать банки для варений и солений

15/08/2018 — 10:42
Как правильно стерилизовать банки для варений и солений
Фото: PA Images/TASS/ Davor Visnjic/pixsell
Как правильно стерилизовать банки для варений и солений
Фото: PA Images/TASS/ Davor Visnjic/pixsell
Как правильно стерилизовать банки для варений и солений
Фото: PA Images/TASS/ Davor Visnjic/pixsell

Чтобы готовые варенья, соленья и другие домашние консервы хранилось всю зиму, их надо раскладывать горячими по стерилизованным банкам. Стерилизовать их можно несколькими способами. В любом случае, сперва их нужно проверить на предмет сколов, трещин и других дефектов и тщательно вымыть, лучше всего с содой. 

Стерилизация паром

Фото: Кирилл Кухмарь/ТАСС

Для стерилизации паром в широкую кастрюлю нужно налить кипяток до половины, сверху установить дуршлаг, металлическое сито или специально продающийся для этой цели диск с отверстиями под банки, который удобно и надежно фиксируется на кастрюле. Установить банки отверстиями вниз, чтобы они не касались воды, и поставить кастрюлю на огонь. Обрабатывать банки паром минут 15. Затем, не переворачивая, перенести их на полотенце и дать им остыть.

Стерилизация в духовке

Можно простерилизовать банки и в духовке, установив их мокрыми на противне и прожарив минут 10 при температуре 160°С, чуть-чуть приоткрыв дверцу, чтобы банки не полопались. Причем ставить их надо в еще холодную духовку, и лишь потом зажечь огонь. Тогда они будут нагреваться постепенно.

Стерилизация в микроволновке

Очень удобно стерилизовать банки в микроволновке. Достаточно налить в вымытые банки немного воды, поместить их в СВЧ-печь и прожаривать их на мощности 700-800 Вт в течение 3 минут. Потом вынуть банки из печи, остаток воды вылить и, перевернув их отверстием вниз, оставить на чистом полотенце до полного остывания.

Фото: Jennifer Heck/DPA/TASS

Поделиться:
Что приготовить на мангале, если шашлыки уже надоели? Рецепты

Что приготовить на мангале, если шашлыки уже надоели? Рецепты

Рецепт вкусного шашлыка от искусственного интеллекта

Рецепт вкусного шашлыка от искусственного интеллекта

Из свинины, баранины и курицы: пошаговые рецепты идеального шашлыка

Из свинины, баранины и курицы: пошаговые рецепты идеального шашлыка

Улитки у жителей Туниса стали популярнее мяса

Улитки у жителей Туниса стали популярнее мяса