Чилиндрон, тапас и таратор: что вкуснее и дешевле

Продолжаем путешествовать по странам Европы, не выходя из собственной кухни. Сегодня отправляемся в солнечную Испанию и пробуем приготовить чилиндрон с цыпленком и тапас со слабосоленым лососем, листьями салата и сыром фетаки. А третьим блюдом станет болгарский холодный огуречный суп с лососем с весьма замысловатым названием таратор. Смотрите внимательно и записывайте рецепты.

Рецепт чилиндрона:

Чилиндрон – испанское блюдо, основой которого является густой соус.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 г
• Имбирь – 10 г
• Чеснок – 8 г
• Бадьян – 1 шт
• Корица
• Томат – 1 шт
• Мед
• Кетчуп – 60 г
• Куриные крылья – 3 шт
• Кукурузное масло – 100 г
• Тимьян
• Арахис – 20 г
• Сельдерей
• Микрозелень и кинза

Как готовить:

• Начнем с соуса. Для этого надо налить в сотейник оливковое масло и поставить на огонь. Выложить в него мелко нарезанный имбирь, чеснок, бадьян, корицу, томат, мед и кетчуп. Хорошо перемешать и добавить воды. Оставить потомиться на 10 минут.
• Переходим к приготовлению крылышек. Надо очистить их от кожи и хрящей, оставив только косточку с мясом. Затем слегка замариновать в соусе из чеснока, тимьяна и оливкового масла.
• Обжарить крылышки во фритюре с кукурузным маслом до золотистого цвета, после чего выложить на салфетку, чтобы избавить их от лишнего жира. Затем переложить крылышки в соус.
• Осталось подготовить пару секретных ингредиентов. Для этого нужно слегка обжарить на сковороде арахис и нарезать тонкими слайсами сельдерей.
• Выложить крылышки с соусом на тарелку, посыпать арахисом и дополнить сельдереем. Украсить блюдо микрозеленью и кинзой.

Приятного аппетита! Остальные рецепты смотрите в выпуске прямо сейчас.