Ученые из Школы общественного здравоохранения имени Блумберга Джона Хопкинса в Балтиморе пришли к выводу, что соблюдение растительной диеты или диеты, которая включает в себя больше растительной, чем животной пищи, продлевает жизнь и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты работы ученых опубликовал журнал Journal of the American Heart Association.
В исследовании проанализированы данные 12 168 жителей Соединенных Штатов за период с 1987 по 2016 год. Согласно полученным результатам, употребление преимущественно растительной пищи, такой как фрукты, овощи, цельное зерно, орехи и бобовые, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 16%.
«Во-первых, растительные продукты содержат больше полезных питательных веществ, таких как клетчатка, растительные жиры, калий и антиоксиданты, а также меньше потенциально вредных питательных веществ, таких как железо животного происхождения, животные жиры и нитритные консерванты. Во-вторых, растительные диеты связаны с более здоровым весом тела, снижением риска развития диабета 2 типа, улучшением кровяного давления и функций кровеносных сосудов. Все эти факторы приводят к снижению сердечно-сосудистого риска», - доктор Мишель МакМакен.
Также исследование показало, что если человек придерживается преимущественно растительной диеты, то риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снижается примерно на 32%. Помимо этого, на 25% уменьшается риск ранней смерти от любой другой причины.
Ранее стало известно, что исследования ученых опровергли пять основных стереотипов о кофе. Например, этот напиток не нарушает сон и не провоцирует заболевания сердечно-сосудистой системы.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
