on air preview
Прямой эфир
weather icon+1
Москваyandex weather icon
currencyUSD

103.79

currencyEUR

108.87

ОБЩЕСТВО

Разгрузочный день: после праздничных застолий в Таджикистане готовят легкие супы

ТАДЖИКИСТАН 05/01/2021 — 17:24
борщ, суп, еда, готовить, кухня, свекла, капуста, обед, мясо, готовка, блюдо, картошка, мясо, морковь,
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев
борщ, суп, еда, готовить, кухня, свекла, капуста, обед, мясо, готовка, блюдо, картошка, мясо, морковь,
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев
борщ, суп, еда, готовить, кухня, свекла, капуста, обед, мясо, готовка, блюдо, картошка, мясо, морковь,
Фото: МТРК «Мир»/ Игорь Медведев

Море шампанского и тазики салатов диетологи призывают оставить в прошлом. Сегодня в мире отмечают Разгрузочный день. Как войти в новый год без перегруза, знают жители Таджикистана. После праздничных застолий в республике принято готовить легкие супы и согревающие блюда. Национальное меню изучила корреспондент «МИР 24» Фарангез Шозедова.

Семья еще спит, а Солеха Акрамова уже готовит завтрак. Во дворе в казане национальное блюдо ордоб, что дословно означает «мука и вода». Но туда еще добавляют немного мяса, молока и жира. Времени нужно немного, полчаса. Но хозяйка хочет успеть к той минуте, когда проснутся родные. Поэтому начинает до рассвета.

От казана нельзя отходить ни на минуту. Постоянно нужно перемешивать, чтобы не подгорело. Одной порции достаточно на весь день – переесть просто не получится.

«Ордоб нормализует работу кишечника и сохраняет чувство сытости на весь день. Его также рекомендуют больным для восстановления сил и женщинам после родов», – говорит жительница Варзобского района Солеха Акрамова.

После новогодних праздников от второго жители чаще всего отказываются. Предпочитают легкие национальные супы из овощей, бобовых и круп.

«От них организм получает удовольствие. Супы богаты витаминами. К тому же у нас зима очень суровая – ночью до 20 градусов мороза, а эти блюда согревают», – заверил житель Варзобского района Зокир Фаттохов.
Популярностью пользуется и жидкий плов – мастоба. Основные ингредиенты: лук, морковь, мясо, картофель, нут и фасоль. Все обжаривают, тушат, заливают водой и варят 20 минут.

«Я считаю, что это блюдо хорошо подходит на ужин и обед. Оно диетическое, не калорийное. Очищает организм от вредных токсинов и шлаков, регулирует работу сердца», – отметила Солеха Акрамова.

На новый год в топе блюд у таджикистанцев в этот раз оказались манты, казан-кабоб и плов. Тяжелые калорийные блюда. Поэтому разгрузочные дни многим теперь просто необходимы.

Последние новости

    Поделиться:
    Что такое куркумин и как он защищает организм от воспалений?

    Что такое куркумин и как он защищает организм от воспалений?

    Фото: "«Мир 24»":http://mir24.tv/, колбаса

    К чему может привести регулярное употребление колбасы, сообщил диетолог

    Как влияет на организм человека мелатонин, рассказали эксперты по сну

    Как влияет на организм человека мелатонин, рассказали эксперты по сну

    страх полезен для иммунитета

    Дома с привидениями и фильмы ужасов помогают укрепить иммунитет, выяснили датские ученые

    Последние новости