Украинский борщ внесли в рейтинг лучших супов мира: блюдо занимает третью строчку списка по версии американского телеканала CNN Travel. Лидером перечня стал суп банга из Нигерии.
Авторы рейтинга отметили, что суп любят на Украине и во всей Восточной Европе. Журналисты телеканала указали, что борщ иногда относят к русской кухне, но этот факт вызывает сомнения. Жители Украины предложили включить суп в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
«Борщ, часто заправленный ложкой сметаны, – это не просто свекольный суп. Он обладает острым вкусом благодаря свекольному квасу – ферментированному свекольному соку, еще одному фирменному региональному блюду», – отметили авторы рейтинга.
Лидер рейтинга – суп банга – готовится из плодов масляничной пальмы, говядины, свежей рыбы, сушеных морепродуктов, к которым добавляют различные специи. За ним в списке следует вьетнамский суп фо бо. Бульон для него с корицей, анисом и другими специями варится несколько часов, после чего к нему добавляют рисовую лапшу и говядину.
Кроме того, авторы рейтинга выделили американский суп гамбо, испанский гаспачо, грузинский харчо, таиландский том ям и японский рамэн.
Ранее россияне назвали главные символы праздничного стола. Почти половина граждан (49%) выделили салат «Оливье», а более четверти респондентов (28%) – «селедку под шубой».
Читайте также:
- Десятки тысяч порций рыбного борща подготовили на фестивале в Румынии
- В Роспотребнадзоре перечислили полезные для здоровья супы
- На Украине «индекс борща» вырос на 5,5%
- Врач рассказал, чем опасны супы на костном бульоне
- «Очень горячие напитки и супы не согреют»: что лучше есть и пить, чтобы не мерзнуть?
Подробнее в сюжете: Кухни мира
