В Ленинградской области грибники уже открыли сезон. Помимо популярных строчков и сморчков, люди находят много грибов красного цвета, которые очень похожи ушную раковину. Как называются эти грибы и что с ними можно сделать, рассказал биолог Павел Глазков, сообщает телеканал «Санкт-Петербург».
По словам специалиста, речь идет о саркосцифе австрийской, или саркосцифе алой. В народе их прозвали «бабушкины ушки».
Несмотря на страшный вид, это съедобные грибы, но их надо уметь приготовить. Так, сначала саркосцифу следует тщательно очистить от земли и песка. Затем в течение пяти минут отварить в соленой воде и аккуратно убрать песок, используя зубную щетку. После этого «ушки» можно обжарить на сковороде 10 минут.
Согласно народной медицине, порошок из сушеной саркосцифы обладает кровоостанавливающим действием.
Ранее кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал, как отличить съедобный строчок от ядовитого.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
