Картофель – продукт, который является ингредиентом многих блюд и может являться самостоятельным блюдом. Его жарят, варят, тушат, запекают. Как правильно это сделать, выяснил портал aif.ru.
Шеф-повар одного из ресторанов Дмитрий Бобылев поделился секретом приготовления вкусного вареного картофеля. Специалист советует при варке придерживаться одной важной рекомендации: после закипания воды следует чуть приоткрыть крышку. Так при дальнейшей варке из картофеля будет уходить лишний крахмал. Картофель не будет сильно развариваться и будет лучше держать форму.
Ранее специалисты названы основные ошибки при приготовлении картофеля. В первую очередь необходимо помнить, что каждый из сортов картофеля предназначен для разных целей.
Добавим, что картофель богат витаминами. В 400 граммах этого овоща содержится суточная потребность человека в витамине С. Кроме того, в клубнях содержатся белки, фосфор, кальций, калий и магний.