Займет достойное место на новогоднем столе: рецепт куриных рулетиков с шампиньонами

• Куриное филе 800 гр
• Специи сухие 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Шампиньоны 350 гр
• Твердый сыр 120 гр
• Болгарский перец 1шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 10 гр
• Растительное масло 2 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе нужно вымыть и обсушить. На каждом посередине сделать глубокий надрез, не доходя до конца и раскрыть как книжку. Затем филе следует отбить молоточком, предварительно накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Должен получиться пласт толщиной около 5 мм. Желательно не нарушать его целостность. Подготовленное филе сужно будет посолить, поперчить, посыпать специями для курицы и оставить мариноваться на 20-30 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанные небольшими пластинками шампиньоны до золотистого цвета. По вкусу добавляется чеснок, зелень, соль и молотый перец. В охлажденную начинку добавьте тертый сыр и перемешайте.

Теперь на каждое филе, отступив от краев, равномерно распределите сырно-грибную начинку. В середину выложите по пять шесть заранее подготовленных полосок болгарского перца. Каждое филе нужно завернуть в плотный рулет. Для надежности можно обвязать рулетики кулинарной нитью. Каждый нужно плотно завернуть в фольгу.
Выложите рулетики в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 30-35 минут. При желании можете развернуть фольгу, смазать рулеты растительным маслом и поставить запекаться на режиме гриль до румяной корочки.

Подавать на стол рулетики можно в горячем виде с гарниром или в холодном как закуску.

Ранее «МИР 24» писал, как придать новый пикантный вкус салату оливье. Для этого эксперты предлагают заменить в составе блюда вареную колбасу на другие ингредиенты.