Пломбир из белых грибов и не только: в Архангельске устроили фестиваль северных десертов

В Архангельске начался гастрономический фестиваль северных десертов «Сладкая Zima», передает ТАСС со ссылкой на руководителя туристско-информационного центра Архангельской области Светлану Корницкую.

Кондитеры девяти ресторанов и кафе города предложили современную трактовку традиционных местных рецептов.

«Задача для рестораторов была непростой, так как традиционно на Русском Севере с одной стороны как таковых десертов в чистом виде не было. Но сладкая тема Архангельску не чужда. Мы попросили рестораторов пофантазировать на тему десертов с региональной ноткой. И были приятно удивлены», – рассказала Корницкая.

На фестивале можно будет попробовать крупеник, черничный торт с северными ягодами, торт «Морошка» и другие десерты.

Как рассказала Корницкая, в одном из ресторанов создали суфле из белых грибов и белого шоколада с пломбиром из белых грибов. Кондитеров вдохновили бескрайние просторы беломошника и соснового бора.