Врач рассказал о продукте питания, часто становящимся причиной отравлений

Многие люди не учитывают соусы в рационе, несмотря на то, что они представляют собой значительную угрозу для здоровья, сообщает РИА «Новости» со ссылкой на врача и телеведущего Александра Мясникова.

По мнению медика, наиболее здоровая и полезная пища готовится без соли и с минимальным количеством специй, а при ее употреблении соусы не требуются.

«Любой соус – это огромное количество калорий. Казалось бы, кетчуп – это просто помидоры. Тогда почему в нем столько калорий?», – задался вопросом Мясников.

По его словам, при производстве кетчупа используются сахар, соль, мука, разнообразные загустители и консерванты, которые и дают прирост калорийности. Другой угрозой соусов являются пищевые отравления, особенно остро вопрос стоит в странах с жарким климатом, где добавки могут по несколько дней оставаться на столе и являются прекрасным местом размножения бактерий. В продуктах может завестись и сальмонелла и кишечная палочка, предупредил врач.

Мясников рекомендует готовить соусы самостоятельно, а готовый продукт хранить в холодильнике.

«Если вы съели курицу с соусом, то считайте, что вы съели две курицы. Если вы съели рис с соусом, то считайте, что вы съели две порции риса», – пояснил он.

Также врач рассказал о высоком содержании соли в соевом соусе, чрезмерное употребление которого может быть опасно для людей с гипертонией. Замену соли соевым соусом Мясников считает самообманом.

Нередко потребители внимательно изучают этикетку, и если ингредиентов с буквой «Е» на ней больше двух, от покупки товара отказываются. Однако, выбирая продукты, нужно обращать внимание на другие моменты, сообщил заведующий лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» Владимир Бессонов.