on air preview
Прямой эфир
weather icon+20
Москваyandex weather icon
currencyUSD

78.62

currencyCNY

10.89

ОБЩЕСТВО

Власти Москвы выделят гранты на открытие точек фастфуда

Россия, Москва 06/04/2022 — 10:48
В Москве прошел ежегодный фестиваль немецких традиций DasFest 2016. ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд, ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд,
Фото: МТРК «Мир»/ Дмитрий Белицкий
В Москве прошел ежегодный фестиваль немецких традиций DasFest 2016. ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд, ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд,
Фото: МТРК «Мир»/ Дмитрий Белицкий
В Москве прошел ежегодный фестиваль немецких традиций DasFest 2016. ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд, ,DasFest, гамбургер, бургер, сосиска, фастфуд, фаст фуд,
Фото: МТРК «Мир»/ Дмитрий Белицкий

Правительство Москвы намерено поддержать отечественные сети быстрого общепита, в том числе за счет выделения грантов на развитие такого бизнеса. На одну точку могут выделить до двух миллионов рублей в зависимости от площади заведения. Прием заявок уже идет, рассказывает корреспондент «МИР 24» Игорь Наймушин.

Отечественный бургер «Адский Джо», говорят, суперхит. Состоит из котлеты в булочке бриошь, огурчиков, халапеньо, соуса и лука-фри. Подают бургер с ножом – так удобнее есть. Ресторатор Андрей Грязнов знает не только, как вкусно накормить, но и подать блюдо. В этом тоже часть успеха, а еще в понимании, что дешево, вкусно и полезно для ресторанной истории – понятия несовместимые.

«Как можно продавать бургер за 60 рублей? Что в нем должно находиться, чтобы вы могли продавать бургер за такие деньги? Для нас важнее всего качество и культура потребления в ресторанах», – говорит ресторатор Андрей Грязнов.


На кухне ресторана-бара работы невпроворот. Первая котлета – аналог из «Макдональдса», только здесь этот бургер называется «Биг Фейсти», а вторая – для собственного «Стронг Чизбургега», говорят, такой же хит, как и «Адский Джо». Все дело в котлете из мраморной говядины.

«Бургеры у нас очень популярны. Посетители заказывают «Стронг Чиз», а кто-то любит поострее», – отмечает су-шеф ресторана-бара «Черновар» Александр Александр.

Постоянные посетители бара Дарина и Илья работают рядом, поэтому часто тут перекусывают. Скорость подачи блюд не такая, как в фастфуде, зато начинка и качество совсем другое.

«Насыщенный вкус, котлета очень вкусная, мясистая, сочная, мне очень нравится», – говорит посетительница Дарина Лагутина.

«Раз-два в неделю можно себе позволить», – добавляет посетитель Илья Захаров.

Рестораны-бары «Черновар» появились в Москве несколько лет назад. Пока их всего три, но основатели планируют расширять сеть и обратиться в мэрию для развития своего бизнеса. Недавно там анонсировали новые меры поддержки для предприятий общественного питания. В их числе и выделение грантов на создание новых точек.

«Самое главное – это факт открытия. Это не аванс, не компенсация конкретных затрат. Достаточно открыть точку, подать заявку, мы проверяем, что точка открыта, и в зависимости от площади от 1 до 2 миллионов рублей можно получить на открытие точки», – пояснил руководитель Департамента предпринимательства и инновационного развития Москвы Алексей Фурсин.

Вреден фастфуд или нет – вопрос, на который голодный отвечает сам и за себя. Но сейчас не об этом, а о возможности быстро накормить людей в условиях мегаполиса. В случае ухода западных фуд-империй, нишу займут свои и довольно быстро.

Поделиться:
Что приготовить на мангале, если шашлыки уже надоели? Рецепты

Что приготовить на мангале, если шашлыки уже надоели? Рецепты

Рецепт вкусного шашлыка от искусственного интеллекта

Рецепт вкусного шашлыка от искусственного интеллекта

Из свинины, баранины и курицы: пошаговые рецепты идеального шашлыка

Из свинины, баранины и курицы: пошаговые рецепты идеального шашлыка

Улитки у жителей Туниса стали популярнее мяса

Улитки у жителей Туниса стали популярнее мяса