Есть категории людей, которым не стоит увлекаться зеленью и продуктами с высоким содержанием витамина К, а в некоторых случаях следует вообще отказаться от них, пишет «Вечерняя Москва» со ссылкой на диетолога-эндокринолога Елену Щетинину.
По словам специалиста, петрушка, лук, шпинат, кресс-салат и другие растения этого ряда содержат полезные питательные вещества, витамины группы А, В, К и аскорбиновую кислоту. Однако употреблять зелень нельзя людям с аллергическими реакциями на них.
Следует также временно исключить зелень из рациона пациентам при пищевой непереносимости.
«Пищевая непереносимость отличается от аллергии тем, что является временным явлением и не приводит к летальности. Человеку достаточно сделать небольшой перерыв в приеме продукта, вызывающего ухудшение самочувствия, и спустя шесть месяцев можно постепенно их включать в блюда или есть в сыром виде», – сказала врач.
Кроме того, не стоит увлекаться зеленью людям, страдающим гастритом, язвой желудка, мочекаменной болезнью, панкреатитом. А у беременных женщин петрушка, укроп и другие растения в больших количествах приводят к возбуждению плода.
По словам диетолога-эндокринолога, нейтрализовать негативное воздействие этих продуктов поможет термическая обработка. Таким образом можно и обезвредить зелень, и не лишать себя полезных веществ и витаминов.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
